Detrás de nuestras carnicerías
Somos un equipo familiar formado por Belinda, Juan y Juan, al frente de dos carnicerías en Massamagrell y Moncada.
Belinda lleva la carnicería de Moncada, en el Mercado Municipal, con el trato cercano y cordial de los mercados de toda la vida, donde cada cliente es casi de la familia. En Massamagrell, Juan y Juan se reparten el trabajo: uno atendiendo a nuestros clientes en el mostrador con la misma calidez de siempre, y el otro llevando los pedidos a comercios de la zona.
Dos locales, un mismo compromiso: carne de calidad y trato cercano, como el de toda la vida.
Uno de los cortes más valorados de la res, apreciado por su terneza extrema y su sabor suave, más delicado que el de otros cortes con mayor infiltración de grasa.
En nuestro obrador también lo trabajamos madurado, para quienes buscan un punto de sabor más intenso y profundo sin perder la ternura que caracteriza a este corte.
Corte grueso extraído de la parte alta del lomo, con el hueso de la costilla incluido, que le da su característica forma triangular y aporta sabor durante la cocción.
Destaca por su marmoleado: vetas de grasa infiltrada que se funden al cocinar, aportando jugosidad y un sabor intenso. Proveniente de vacas de más edad y con maduración, ofrece un sabor más potente y profundo que el del lomo tradicional.
Detrás de nuestras carnicerías
Somos un equipo familiar formado por Belinda, Juan y Juan, al frente de dos carnicerías en Massamagrell y Moncada.
Belinda lleva la carnicería de Moncada, en el Mercado Municipal, con el trato cercano y cordial de los mercados de toda la vida, donde cada cliente es casi de la familia. En Massamagrell, Juan y Juan se reparten el trabajo: uno atendiendo a nuestros clientes en el mostrador con la misma calidez de siempre, y el otro llevando los pedidos a comercios de la zona.
Dos locales, un mismo compromiso: carne de calidad y trato cercano, como el de toda la vida.
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En Carns BJ el oficio se vive con pasión.
Elaboramos nuestros embutidos de forma artesanal con ingredientes de primera calidad y métodos tradicionales que garantizan el sabor auténtico
Cada mañana empieza igual: manos que conocen el oficio, elaborando nuestra morcilla estilo argentino como se ha hecho siempre. Así es un día cualquiera en nuestro obrador, con todo el equipo dando lo mejor de sí.
Una gran variedad de hamburguesas que no deja de crecer: añadimos sabores nuevos continuamente. Todas elaboradas a diario, con mimo y carne seleccionada.
Nuestros cachopos, grandes y generosos, rellenos y empanados en casa, con distintas combinaciones para elegir.
Además, con pan rallado sin gluten.
Nuestras croquetas, la estrella de los elaborados.Cremosas por dentro, crujientes por fuera, hechas a mano cada día.
Nuestra selección de vinos para tener el acompañamiento perfecto para nuestras carnes selectas.